Na co zwrócić uwagę podczas parzenia kawy metodą kroplową z bibuły filtracyjnej?

Najpierw włóż bibułę filtracyjną do kubka filtracyjnego, następnie wlej kawę mieloną do bibuły filtracyjnej, a na koniec spłucz wodę i jest w porządku.

Składniki kawy najpierw topią się w wodzie, następnie przechodzą przez bibułę filtracyjną, przechodzą przez kubek filtrujący i ostatecznie docierają do kubka do dzielenia się. To kończy misję kawy mielonej i ostatecznie wraca do kosza wraz z bibułą filtracyjną.

Musisz myśleć, że to bardzo proste, ale w rzeczywistości nadal jest trudne w obsłudze. Aby zaparzyć dobrą kawę o stabilnej jakości, należy kontrolować niektóre czynniki i wielokrotnie ćwiczyć.

Istnieje kilka trudności związanych z tą metodą warzenia:

1. Brak możliwości kontrolowania czasu ekstrakcji

Powodem, dla którego nie można tego kontrolować, jest to, że ekstrakcja i filtracja zachodzą w tym samym czasie, więc nam, nieprofesjonalnym, doświadczonym, trudno jest się tym zająć.

Czas ekstrakcji jest ważnym czynnikiem decydującym o smaku kawy, więc jest to zarówno sedno, jak i trudność.

2. Ilość kawy mielonej i stopień zmielenia wpływają na czas ekstrakcji

na przykład

Gdy typ tłoka lub typ syfonu zwiększa liczbę filiżanek do zaparzania, wystarczy podwoić ilość kawy mielonej i wody, aby zaparzyć kawę o tym samym smaku. Jednak metoda kapania z bibuły filtracyjnej nie zadziała, ponieważ czas ekstrakcji wydłuży się, gdy po zwiększeniu ilości kawy mielonej zostanie dodana gorąca woda.

Jak należy to zrobić?

W rzeczywistości jeszcze bardziej skomplikowane jest stopniowe zmniejszanie proporcji kawy mielonej lub zwiększanie stopnia zmielenia kawy. Aby zmienić smak, do zaparzania można użyć kawy mielonej tej samej jakości, dzięki czemu zmieni się czas ekstrakcji, a smak naturalnie się zmieni. Jeśli nie zmienisz wielkości cząstek mielonej kawy, możesz również zmienić smak, regulując temperaturę wody.

3. Model czaszy filtra wpływa na czas ekstrakcji

Ponieważ różne filtry do kawy filtrują z różnymi prędkościami, filtry do kawy mają również wpływ na smak.

Powyższe to kilka punktów, na które należy zwrócić uwagę. Istnieje pewien stopień trudności, ale wielokrotne ćwiczenie nie stanowi problemu.